Tras el cultivo y recolección obtenemos unos frutos con unas características organolépticas propias que, con el modo de elaboración tradicional se ven potenciadas:

• asados con leña de haya que le da ese sabor ahumado como a asados en casa
• pelados a mano y sin sumergirlos el agua
• envasados en su propio jugo y en tarro de cristal sin apenas aire para que conserven todo su sabor
• etiquetado claro con toda la información necesaria, con sus marcas de calidad visibles y validado por el Instituto de Calidad de La Rioja